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「おせち」も時代経て変化が、、、
9月 5th, 2013 by admin

「おせち」では、一つ一つの料理に意味が込められ、同時に、元々は神様に供した料理を頂く意味合いもあるため、皆でそれぞれの料理を有り難く頂く、、、という性質がありました。
しかし、近年ではそういった意識も徐々に薄れきて、皆が食べたいものを作って詰める、そういう家庭も多いようです。
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家族みんなで「おせち」を作る幸せ
9月 1st, 2013 by admin

最近ではスーパーの出来合いも増えた「おせち」。

買ってきた物を重箱に詰めるだけなら簡単ですが、自分で全てを調理しようと思うと、想像以上に大変なものです。
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「おせち」に込められた日本人の思い
8月 21st, 2013 by admin

地域や家庭により内容が異なるのが「おせち」の特徴ですが、とは言え、基本となるものは決まっています。

「祝い肴三種」「お屠蘇」「煮しめ」「雑煮」以上が、おせちの基本料理になります。
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「おせち」に対する現代人の意識とは?
7月 20th, 2013 by admin

「おせち」は地域や家庭によってその内容が大きく異なります。

しかしどの地方・家庭の「おせち」にも共通するのは、「おせち」の基本は日持ちがする料理であるということ。
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「おせち」の準備はお早めに
7月 13th, 2013 by admin

年に一度のおめでたい日、お正月をゆっくりと過ごすためにも、「おせち」は年が明けるまでにはしっかり準備しておきたいものです。

年末といえば、師も走る忙しさなわけですから、なるべく早い段階から検討をつけて準備していくのが大切ですね。
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